Camarones: una revolución gastronómica que nace del mar y construye identidad
En Camarones, el pueblo chubutense enclave de la Patagonia Azul, se cocina una revolución silenciosa que está atravesada por la poderosa influencia de…
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Jorge Monópoli y la cocina fueguina de cercanía
El chef Jorge Monópoli llegó a Ushuaia en 2007 y encontró un “lugar que tenía muchísimo para explotar gastronómicamente”. Desde entonces, su restauran…
Un viaje al mundo invisible de las flores en Caleta Olivia
Recorrer la estepa patagónica con un grupo de curiosos que aprenden a detenerse, a mirar de cerca y a descubrir que bajo cada mata silvestre late un u…
Ostreros en la costa patagónica
En la Patagonia, tres especies de ostreros comparten el territorio. El Austral, el Común y el Negro, con su grito inconfundible y sus vuelos llamativo…
Ruta Azul: una travesía gastronómica con productos de origen chubutense
Entre Comodoro Rivadavia y Rawson, el Atlántico se recuesta sobre la costa de Chubut con un carácter áspero y fascinante. Allí corre la Ruta Azul, que…
La especie que nadie miraba
Las ballenas sei son las más abundantes en el Golfo San Jorge, pero durante décadas pasaron desapercibidas. Desde 2019, un equipo liderado por Marina …
Un fósil y un homenaje: el día que Maradona llegó a la paleontología
En el sur de la provincia de Buenos Aires, en los sedimentos marinos que hace 10 millones de años formaban un antiguo golfo, un grupo de investigadore…
Cuatro bases antárticas
Por Juan Terranova La idea de un casquete polar de hielo que va hasta el horizonte es una herencia y, hasta cierto punto, una rara imposición del n…
Semana Santa en Camarones: senderismo y sabores locales
En Camarones, Chubut, se celebró el Tercer Encuentro de Senderismo del Parque Patagonia Azul, una propuesta que ya se consolida como una de las más at…
Almanza se proyecta como un polo de desarrollo productivo y turístico
Con fuerte anclaje en la pesca artesanal y la gastronomía local, Puerto Almanza apuesta a la diversificación económica, el arraigo y la sinergia entre…