Más de 70 personas participaron de jornadas realizadas en Ushuaia, Tolhuin y Río Grande para intercambiar experiencias, mejorar prácticas productivas y pensar el crecimiento de una actividad que busca consolidarse en Tierra del Fuego.
La producción de alimentos en Tierra del Fuego tiene particularidades que pocas regiones comparten. Las distancias, el clima y los costos de abastecimiento obligan a quienes producen a buscar soluciones propias para sostener y mejorar sus sistemas productivos.
Con ese horizonte se desarrollaron las Jornadas Avícolas: Alimentación, Bioseguridad y Producción Sostenible, una propuesta impulsada por el Gobierno fueguino que reunió a más de 70 participantes en Ushuaia, Tolhuin y Río Grande. La mayoría fueron productores interesados en fortalecer la producción de huevos y compartir experiencias vinculadas a la actividad.
Las capacitaciones estuvieron a cargo de Carla Larrosa, licenciada en Biología y Zoología e integrante del INTA de Río Gallegos. Además de los espacios teóricos, las jornadas incluyeron visitas a establecimientos locales, donde se analizaron distintas formas de producción y los desafíos que enfrenta el sector en la provincia.
Del alimento a la bioseguridad
Durante los encuentros se trabajó sobre aspectos que impactan directamente en la productividad de las aves: alimentación, nutrición, iluminación, infraestructura, sanidad animal y medidas de bioseguridad. También se abordó el manejo de las aves una vez finalizado su ciclo productivo, una etapa que suele quedar fuera de la discusión pero que forma parte de un esquema integral de producción.
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hernández, destacó que las jornadas permitieron generar un espacio de intercambio entre productores, estudiantes, técnicos e instituciones, además de conocer de primera mano las distintas realidades productivas que existen en el territorio fueguino.
Más allá de la capacitación técnica, el objetivo también fue pensar cómo consolidar una actividad que aporta un alimento de alto valor nutricional y que puede seguir creciendo mediante sistemas cada vez más eficientes y sostenibles.
Una actividad que busca crecer
Para el ministro de Producción y Ambiente, Francisco Devita, el fortalecimiento del sector requiere no solo mejorar la producción, sino también generar vínculos comerciales y espacios de promoción que permitan ampliar mercados.
En esa línea, adelantó que la provincia trabaja en un protocolo específico para productores de huevos dentro del programa de certificación de calidad fueguino. La iniciativa forma parte del Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego y apunta a avanzar en experiencias piloto que permitan diferenciar y poner en valor la producción local.
En una provincia donde gran parte de los alimentos llegan desde otros puntos del país, cada avance en la producción local representa algo más que una mejora económica: también significa fortalecer la capacidad de abastecimiento y construir sistemas alimentarios más cercanos al territorio.
