La Provincia realizó una capacitación en la UNTDF sobre propagación de levaduras cerveceras. El programa, financiado por el CFI, prevé asistencias en cuatro fábricas y nuevos productos para septiembre. Actualmente, Tierra del Fuego cuenta con alrededor de 15 emprendimientos cerveceros activos distribuidos entre Ushuaia y Río Grande.
La Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME del Ministerio de Producción y Ambiente llevó adelante una nueva capacitación destinada a elaboradores, productores artesanales y especialistas técnicos vinculados a la producción cervecera de Tierra del Fuego.
La actividad se realizó en la sede Ushuaia de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego (UNTDF) y estuvo enfocada en técnicas de propagación de levaduras cerveceras, un aspecto clave para mejorar procesos, reducir costos y fortalecer la producción local.
La jornada contó con la participación del ministro de Producción y Ambiente, Francisco Devita, quien destacó la importancia de acompañar a los sectores productivos fueguinos y generar valor agregado en actividades con impacto económico y turístico.
Desde la cartera productiva también remarcaron el trabajo articulado con especialistas del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC-CONICET-UNCo), orientado a promover productos seguros y de calidad dentro del sector.
La directora general de Promoción PyME, Florencia Gómez Bodo, explicó que la capacitación forma parte de la quinta edición del programa de asistencias técnicas para la industria cervecera artesanal. La iniciativa combina instancias de formación con acompañamiento técnico en fábrica y cuenta con financiamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI).
Gómez Bodo también destacó el trabajo conjunto con la UNTDF, que permitió capacitar a un equipo técnico local. Según indicaron, desde hace tres años ese equipo realiza análisis específicos para la industria cervecera, lo que evita que los productores deban enviar muestras fuera de la provincia y permite reducir costos.
Desde el Ministerio de Producción y Ambiente adelantaron que el programa 2026 contempla nuevas asistencias técnicas en cuatro fábricas para el desarrollo de nuevas variedades. Los productos serán presentados al público durante septiembre.
