Una planta que vuelve a producir. Un producto elaborado en origen y una apuesta por sumar valor desde el mar patagónico. Esta semana, el Gobierno de Santa Cruz y la empresa estatal Santa Cruz Puede S.A.U. presentaron oficialmente su primer producto marítimo insignia: un medallón de merluza 100 % natural, sin aditivos ni harinas, elaborado … Sigue leyendo De San Julián al plato: el medallón de merluza que quiere cambiar la matriz productiva